Малина и ее полезные свойства

Сладкая и ароматная малина — одна из самых любимых и популярных ягод. Она насчитывает более 100 видов и бывает красного, бордового, розового, желтого и даже черного цветов. Мы варим из малины целебное варенье, добавляем свежие ягоды в каши и десерты, любим кушать их просто так и прямо с ветки. А чем еще, кроме вкуса и аромата, славится эта ягода?

С детства мы знаем, что горячий чай с малиной помогает нашему организму бороться с простудными заболеваниями, облегчает боли в горле и снижает высокую температуру во время болезни. Происходит это потому, что малина очень богата витамином С, а также содержит салициловую кислоту. Первый активизирует нашу иммунную систему, делает организм более устойчивым к вирусам, а вторая обладает жаропонижающим, противовоспалительным и потогонным свойствами.

Имея в своем составе много антиоксидантов, малина помогает снижать окислительный процесс в нашем организме и тем самым защищает его клетки от повреждения. В составе малины также есть витамины В1, В5, В9, Е, РР, калий, кальций, магний, железо, медь, цинк.

Благодаря магнию и калию, малина оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, регулируя сердцебиение и нормализуя кровяное давление. Марганец и железо способствуют выработке красных кровяных телец. Витамин С, кроме укрепления иммунитета, укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует выработке коллагена, отвечающего за процессы старения, здоровье наших суставов, кожи и волос.

Флавоноиды в составе малины помогают снизить риск развития кардиологический заболеваний, а также стимулируют работу головного мозга, улучшают наши когнитивные способности и память. По мнению ученых, органические вещества, входящие в состав малины, помогают в профилактике болезней Альцгеймера и Паркинсона, снижают риск развития возрастной деменции, спасают от бессонницы.

Также, малина повышает аппетит и улучшает работу пищеварительной системы, стимулируя мускулатуру кишечника. Благодаря своим мочегонным свойствам, малина улучшает работу почек и способствует очищению организма от токсинов. Способствуя разжижению крови, эта полезная ягода может помочь избежать образования тромбов.

Ну и, конечно, яркую ягоду с неповторимым ароматом любят повара и кондитеры, поэтому часто добавляют ее в качестве начинки в различную выпечку, готовят с ней муссы, коктейли, соусы, а также украшают ею десерты.

Несмотря на то, что малина почти не теряет своих полезных свойств при термической обработке, для длительного хранения ее лучше замораживать. Некоторые хозяйки предпочитают малину сушить, а затем хранить в бумажных пакетах или полотняных мешочках в темном прохладном месте. В лечебных целях используются также ее свежие (летом) и сушеные (в остальные сезоны) листья и веточки. Из них готовят полезные отвары, настои и чаи.

Помните, что при ряде заболеваний малина противопоказана. В каждом сегменте малины содержится косточка, которая может вызвать раздражение слизистой ЖКТ. Из-за содержания в своем составе органических кислот малина вредна для людей, страдающих гастритом, язвой и подагрой. Мочегонные свойства малины могут оказать негативное воздействие на организм лиц с мочекаменной болезнью, а салицилаты в составе малины, разжижающие кровь — на людей с нарушением свертываемости крови. Кроме того, малина может вызвать аллергию, поэтому начинать ее употребление, особенно детям, нужно постепенно и с небольших порций.