Как выбрать орехи?

Орехи не только вкусный продукт, но и очень полезный. В их составе большое количество белка, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А и Е, а также кальций, калий, магний, цинк, кобальт, витамины группы В, кремний и другие.

Несмотря на свою пользу, орехи являются высококалорийным блюдом, поэтому их рекомендуется употреблять в пищу несколько раз в неделю небольшими порциями (20-30 г). Людям, склонным к аллергии и страдающим заболеваниями желудочно - кишечного тракта, следует употреблять орехи с осторожностью или вовсе отказаться от этого лакомства.

Орехи добавляют в каши, десерты, овощные салаты, мясные и другие блюда. В сырых орехах больше полезных веществ, чем в жареных. В домашних условиях из таких орехов можно приготовить натуральное и вкусное ореховое молоко.

Рассказываем, на что обратить внимание при выборе качественных орехов:

· срок годности у орехов составляет не более 6 месяцев, поэтому лучше покупать их в промышленной упаковке;

· если покупаете орехи на развес, то обратите внимание на наличие маркировки на коробке - она содержит информацию о сроке годности, составе, дате изготовления, наименовании и местонахождении изготовителя, показателях пищевой ценности, а также знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;

· ядра качественных очищенных орехов - сухие, без следов гниения, плесени, порчи, а в упаковке не должно быть личинок вредителей и пищевой моли;

· отдайте предпочтение орехам в скорлупе, а не очищенным ядрам;

· скорлупа не должна иметь сколов, трещин и следов плесени;

· залежалые, застарелые орехи приобретают желтый цвет;

· совершайте покупку в местах санкционированной торговли и при желании требуйте документы, подтверждающие качество и безопасность товара.

Купленные орехи рекомендуется перед употреблением помыть и высушить. Хранить орехи лучше в герметичной таре в прохладном, сухом, темном месте.   При неправильном хранении у орехов может появиться прогорклый вкус, а также появиться афлатоксин, вырабатывающий плесень.

Желаем приятных, полезных и вкусных покупок!