Рекомендации Управления Роспотребнадзора: как выбрать безопасные продукты к Пасхе

 В преддверии праздника Пасхи Управление Роспотребнадзора по Белгородской области напоминает жителям о правилах выбора и хранения продуктов для праздничного стола. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать пищевых отравлений и гарантировать безопасность блюд.

 Яйца

 При покупке яиц обращайте внимание на следующие моменты:

• дата сортировки: проверьте срок годности и дату сортировки на упаковке;
• внешний вид: яйца должны быть ровными, гладкими, правильной формы, с равномерным окрасом;
• состояние скорлупы: на ней не должно быть трещин, сколов, кровяных следов, перьев и птичьего помёта;
• место покупки: избегайте приобретения яиц в местах несанкционированной торговли - с рук или из автомашин.

 Храните яйца только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов. И обязательно мойте яйца, перед тем как приступить к приготовлению или окраске.

 Творог

 При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах.

 В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.

 При покупке обратите особое внимание на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта, а также содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.

 Не покупайте творог в местах несанкционированной торговли. Это может быть опасно, так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется).

 Куличи

 При выборе готового кулича обращайте внимание на:

• Состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца (не яичный порошок), сливочное масло (не маргарин), сахар (не подсластитель).
• Верхушка. Должна быть сухой. Подмокшая верхушка может свидетельствовать о порче продукта.
• Глазурь. Не должна быть липкой или иметь белёсый налёт.
• Поверхность. На нижней и боковой сторонах не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.
• Маркировка. Обязательно проверьте дату производства, срок годности и условия хранения, а также сведения об изготовителе.

 Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, причем отдельно от сырой продукции. Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как все это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.

 Соблюдение простых правил выбора и хранения продуктов - залог безопасного и радостного празднования Пасхи. Будьте внимательны при покупке и не пренебрегайте сроками годности и условиями хранения.

#санпросвет