Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

«Назад

О результатах проверки индивидуального предпринимателя Зазян Р.К.

О результатах проверки индивидуального предпринимателя Зазян Р.К.

Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Новооскольском районе проведено плановое мероприятие по надзору в отношении индивидуального предпринимателя Зазян Р.К. (Белгородская область, пос. Чернянка, ул. Крупской, 14а), осуществляющего деятельность в сфере общественного питания (закусочные) и производства хлебобулочных изделий.

В ходе мероприятия по надзору были выявлены нарушения санитарного законодательства:

  • на мясо кур сырых, используемых для приготовления цыплёнка-табака, бедра куриного запеченного, гамбургеров отсутствует документация, подтверждающая их качество и безопасность;
  • нарушаются потоки пищевого сырья и пищевой продукции (мясо сырых кур и мясо готовых кур, обработка и нарезка сырых овощей для приготовления гамбургеров) разделывается на одном разделочном столе;
  • для нарезки мяса кур варёных, овощей сырых используются пластмассовые доски;
  • в охлаждаемой витрине не соблюдается товарное соседство продуктов;
  • в минихлебопекарне не проводятся дезинфекционные, дератизационные и дезинсекционные мероприятия;
  • при рассмотрении протокола измерений уровней физических факторов неионизирующей природы не соответствует требованиям искусственное освещение (ниже нормы) в производственном цехе минихлебопекарни, рабочее место повара;
  • емкости с соусами, овощными приправами не имеют маркировочных ярлыков;
  • отсутствуют технологические инструкции на вырабатываемую продукцию (шаурма, самса, пицца);
  • помещение закусочной содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии: нерегулярно проводятся генеральные уборки помещения, некачественно проводятся текущие уборки помещения, беспорядочно хранится уборочный инвентарь;
  • нарушаются правила личной гигиены: личная и санитарная одежда персонала хранится совместно, повар работает без головного убора.

За выявленные нарушения на индивидуального предпринимателя составлено 3 протокола об административных правонарушениях по ст.6.4, 6.6, 14.43 ч.2 КоАП РФ Вынесены постановления по делам об административных правонарушениях на сумму 26000 рублей.

С целью устранения выявленных нарушений   выдано предписание с указанием конкретных сроков исполнения.

 

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор