Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

«Назад

О результатах проверки ИП Саакян И. В.

         О результатах проверки  ИП Саакян И. В.

Управлением Роспотребнадзора по Белгородской области в мае 2019 года проведена  плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя Саакян И.В.  (п. Северный, ул. Щепкина, д.43) осуществляющего оказание услуг общественного питания в кафе «Шашлычный дворик» (г. Белгород, б-р. Юности, д.5б, б-р. Юности, д.24)

При проведении проверки выявлены нарушения обязательных требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 и санитарных правил.

В кафе  ИП Саакян И.В. (г. Белгород,  б-р. Юности, 24):

- в производстве выявлены  грибы свежие шампиньоны без полной маркировки  на транспортной упаковке: отсутствует наименование пищевой продукции,  сведения о количестве пищевой продукции, дате изготовления, сроке годности,  условиях хранения;

- не соблюдается последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

- на входе в здание кафе отсутствовал знак о запрете курения табака в нарушениеп.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».

Не соблюдались обязательные требования санитарных правил:

 - отсутствовали журналы за контролем качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров, в нарушение п.8.16 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- не проводился осмотр персонала на гнойничковые заболевания в нарушение п.13.5 и 15.1 СП 2.3.6 1079-01;

- в нарушение п. 9.1 СП 2.3.6 1079-01 отсутствовал журнал контроля качества готовых блюд, что не позволяет определить дату, время и качество готовой продукции;

-  в моечных отделениях отсутствовала инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в нарушение  требований п.6.21 СП 2.3.61079-01;  

- отсутствовали условия для обработки яиц, что является нарушением п.8.19 СП 2.3.6.1079-01.

В кафе «Шашлычный дворик» (г. Белгород, б. Юности, д. 24) потолки в производственном цеху имеют дефекты в виде осыпания побелки, что свидетельствует о необходимости проведения косметического ремонта;  уровень освещенности на рабочем месте повара не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».

По результатам проверки выдано 3  предписания, в том числе об устранении выявленных нарушений, об устранении выявленных нарушений в области технических регламентов, предписание должностного лица осуществляющего государственный надзор и контроль  за исполнением обязательств требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения  санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.

За выявленные нарушения специалистами Управления составлены  протоколы в  отношении индивидуального предпринимателя Саакян И. В. по ч.1 ст. 14.43, ч.1 ст. 6.25, ст.6.6, ч.2 ст. 15.12 Кодекса Российской Федерации. Общая сумма наложенных штрафов составила 25 тыс. рублей.

 

 

 

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор