Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

«Назад

О выборе продуктов к Масленице. Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Белгородской области

О выборе продуктов к Масленице. Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Белгородской области

Скоро масленицы бойкой закипит широкий пир, и блинами, и настойкой закутит крещеный мир...

П.Вяземский

 

Масленица - традиционный русский праздник, характеризующийся, прежде всего, обильной и сытной пищей. Поэтому, Управление Роспотребнадзора по Белгородской области считает необходимым обратить внимание на то, как правильно выбирать продукты питания.

Одним из основных угощений, считающимся и символом праздника, являются блины....

Традиционно используются при приготовлении блинов мука, молочные продукты, яйцо, масла растительные.

Выбор любого пищевого продукта следует начинать с изучения информации на его упаковке, которая в обязательном порядке должна содержать, в том числе, следующие основные сведения:

  • наименование продукта;
  • наименование и местонахождение изготовителя продукта;
  • дата изготовления, срок годности и условия хранения;
  • масса нетто или объем продукта;
  • состав продукта с указанием входящих в него компонентов;
  • пищевая ценность продукта.

Всегда обращайте внимание на целостность упаковки, не приобретайте товар при нарушенной целостности и герметичности упаковки.

При выборе муки следует обращать внимание на цвет (в зависимости от сорта — белый или белый с оттенками), запах (свойственный муке, без затхлости, запаха плесени и других посторонних запахов), вкус (без посторонних привкусов (горьковатого, кисловатого и т.п.)). Не допускается наличие в муке посторонних предметов, хруста на зубах. После сжатия в руке мука, имеющая стандартную влажность, рассыпается.    .

Яйцо при покупке должно быть с чистой поверхностью, без повреждений. Запрещается реализация яиц с пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с насечкой, "тек", "бой", утиных и гусиных яиц. В любом предприятии продовольственной торговли, в том числе на рынках и ярмарках, должны быть овоскопы - оборудование, позволяющее проверить качество яиц.

При покупке молочных продуктов, прежде всего, следует обратить внимание на состав продукта. Так, молочные продукты, например, масло сливочное, не должны в своем составе иметь растительные жиры.

Не стоит покупать молочные продукты в неустановленных местах. Надо обращать внимание на условия хранения и реализации молочных продуктов.

На рынках и ярмарках должны соблюдаться условия их реализации, а при продаже продукции непромышленного изготовления продавец всегда должен быть готов предъявить Вам ветеринарные сопроводительные документы. Доброкачественное молоко должно иметь белый цвет, наличие желтоватого оттенка будет зависеть от жирности молока. Не допускается наличие посторонних вкусов и запахов, в том числе выраженным кормовым, горьким, прогорклым или другим привкусом.

Качество растительного масла будет характеризовать его цвет, запах, вкус, прозрачность и наличие отстоя. Рафинированное подсолнечное масло имеет бледно-желтый цвет, прозрачное, не дает отстоя и не имеет какого-либо выраженного вкуса и запаха.

В качестве начинок и добавок к блинам можно использовать творог, ягоды, грибы, а также, при желании икру и мед.

Приятного аппетита!

Чтобы избежать пищевого отравления, тем самым не омрачить праздник, следует придерживаться следующих советов:

  • используйте доброкачественные продукты питания;
  • соблюдайте условия хранения и сроки годности пищевых продуктов, и в холодильнике не допускайте близкого соседства сырых и готовых к употреблению;
  • не покупайте скоропортящиеся пищевые продукты, если они хранятся без охлаждения;
  • не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли, неизвестного происхождения;
  • соблюдайте правила кулинарной обработки и технологии приготовления продуктов питания;
  • своевременно употребляйте продукты и готовые блюда;
  • соблюдайте правила личной гигиены, включая мытье рук, перед приемом и приготовлением пищи, что позволит значительно снизить риск возникновения отравлений и заболеваний кишечными инфекциями.

Если вы решили перекусить в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям приготовления и реализации продукции. Избегайте покупки в предприятиях, где пренебрегают правилами гигиены.

В любой праздник помните о правилах питания: не переедайте, не увлекайтесь алкогольными напитками. Чтобы застолье прошло без проблем, не забывайте об овощах — они помогают переваривать пищу.

Соблюдение таких несложных правил поможет провести праздники без тяжелых последствий для здоровья.

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор