Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

«Назад

О выборе продуктов к Пасхе. Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Белгородской области

О выборе продуктов к Пасхе. Рекомендации Управления  Роспотребнадзора по Белгородской области

 

Словно яркая раскраска,
К нам домой, явилась пасха.
Принесла в своём лукошке,
Яйца, булочки, лепёшки,
Пироги, блины и чай.
Пасху весело встречай!
(Автор: Ирина Евдокимова)

 

Пасха- традиционный русский праздник, характеризующийся, прежде всего, обильной и сытной пищей. Поэтому, Управление Роспотребнадзора по Белгородской области считает необходимым обратить внимание на то, как правильно выбирать продукты питания.

 

Одним из основных угощений, считающимся и   символом праздника, являются куличи и яйца….

Традиционно используются при приготовлении куличей мука, молочные продукты, изюм, яйцо, масла растительные,  разноцветная кондитерская крошка или посыпка.

Выбор любого пищевого продукта следует начинать с изучения информации на его упаковке, которая в обязательном порядке должна содержать,в том числе,следующие основные сведения:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение изготовителя продукта;

- дата изготовления, срок годности и условия хранения;

- масса нетто или объем продукта;

- состав продукта с указанием входящих в него компонентов;

- пищевая ценность продукта.

Всегда обращайте внимание на целостность упаковки, не приобретайте товар при нарушенной целостности и герметичности упаковки.

 

       При выборе муки следует обращать внимание на цвет (в зависимости от сорта – белый или белый с оттенками), запах (свойственный муке, без затхлости, запаха плесени и других посторонних запахов), вкус (без посторонних привкусов (горьковатого, кисловатого и т.п.)). Не допускается наличие в муке посторонних предметов, хруста на зубах. После сжатия в руке мука, имеющая стандартную влажность,  рассыпается.

Яйцо при покупке должно быть с чистой поверхностью, без повреждений. Запрещается реализация яиц с пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с насечкой, "тек", "бой", утиных и гусиных яиц. В любом предприятии продовольственной торговли, в том числе на рынках и ярмарках, должны быть овоскопы – оборудование, позволяющее проверить качество яиц.

При покупке изюма, прежде всего, следует обратить внимание на внешний вид продукта, условия его хранения и сроки годности. Не допускается наличие загнивших ягод; ягод, пораженных вредителями; признаки спиртового брожения и плесень, видимая невооруженным глазом; насекомые-вредители, их личинки и куколки; металлические примеси.

При покупке молочных продуктов, прежде всего, следует обратить внимание на состав продукта. Так, молочные продукты, например, масло сливочное, не должны в своем составе иметь растительные жиры.

Не стоит покупать молочные продукты в неустановленных местах. Надо обращать внимание на условия хранения и реализации молочных продуктов. 

На рынках и ярмарках должны соблюдаться условия их реализации, а при продаже продукции непромышленного изготовления продавец всегда должен быть готов предъявить Вам ветеринарные сопроводительные документы. Доброкачественное молоко должно иметь белый цвет, наличие желтоватого оттенка будет зависеть от жирности молока. Не допускается наличие посторонних вкусов и запахов, в том числе выраженным кормовым, горьким, прогорклым или другим привкусом.

Качество растительного масла будет характеризовать его цвет, запах, вкус, прозрачность и наличие отстоя. Рафинированное подсолнечное масло имеет бледно-желтый цвет, прозрачное, не дает отстоя и не имеет какого-либо выраженного вкуса и запаха.

При покупке готового кулича обратите внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не покупать - особенно для детей (так как ими легко подавиться, они могут затруднять дыхание при попадании в носовые ходы), отдайте предпочтение натуральным украшениям — миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

Приятного аппетита!

 

Чтобы избежать пищевого отравления, тем самым не омрачить праздник, следует придерживаться следующих советов:

- использовать доброкачественные продукты питания;

- соблюдайте условия хранения и сроки годности пищевых продуктов, и в холодильнике не допускайте близкого соседства сырых и готовых к употреблению;

- не покупайте скоропортящиеся пищевые продукты, если они хранятся без охлаждения;

- не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли, неизвестного происхождения;

- соблюдайте правила кулинарной обработки и технологии приготовления продуктов питания;

- своевременно употребляйте продукты и готовые блюда;

- соблюдайте правила личной гигиены, включая мытье рук, перед приемом и приготовлением пищи, что позволит значительно снизить риск возникновения отравлений и заболеваний кишечными инфекциями.

Если вы решили перекусить в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям приготовления и реализации продукции.Избегайте покупки в предприятиях, где пренебрегают правилами гигиены.

В любой праздник помните о правилах питания: не переедайте, не увлекайтесь алкогольными напитками. Чтобы застолье прошло без проблем, не забывайте об овощах — они помогают переваривать пищу.

Соблюдение таких несложных правил поможет провести праздники без тяжелых последствий для здоровья.

        

 

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор