Новости территории

«Назад

О контроле за организацией питания в социальных учреждениях области

О контроле за организацией питания в социальных учреждениях области

В ноябре 2018 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Яковлевском районе проведено 4 плановые проверки (МБДОУ «Детский сад с.Смородино Яковлевского района», МБДОУ «Детский сад «Родничок» г.Строитель Яковлевского района, МОУ «Дмитриевская СОШ» Ракитянского района, МОУ «Краснояружская СОШ №1»).

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий были выявлены нарушения в организации питания:

  • используется столовая посуда со сколами;
  • два блюда обеда по показателям массовой доли жира, массовой доли сухих веществ и калорийности не отвечают требованиям гигиенических нормативов;
  • расчёт витаминизации третьих блюд ведётся с нарушением, без учёта возраста детей;
  • в дошкольном учреждении не проводится С-витаминизация третьих блюд;
  • в перспективном меню отмечается повторение одноименных блюд в течение двух и более дней подряд, отсутствуют номера рецептур;
  • в питании детей используется продукция, не отвечающая требованиям технических регламентов (содержание нитратов в моркови свежей превышает гигиенические нормативы);
  • отсутствуют маркировочные ярлыки на транспортной упаковке;
  • выдача готовой пищи осуществляется без бракеража (в течение трёх дней отсутствуют записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции);
  • не все холодильные установки укомплектованы термометрами для контроля температурного режима хранения продукции.

По выявленным нарушениям к административной ответственности привлечено 2 юридических и 5 должностных лиц по ст.6.4, ст.6.6, ч.1 ст.6.7, ч.2 ст.14.43 КоАП РФ. Вынесено 4 постановления о наложении штрафа на общую сумму 21,0 тыс.руб., 3 административных материала находятся в стадии делопроизводства.

По результатам проверок выданы предписания об устранении выявленных нарушений.